【龙头】嫁女饼制作技艺上榜黄埔再添个区级非遗项目

    嫁女饼制作技艺上榜黄埔再添个区级非遗项目

strong style="color:#000033;"> 龙舟龙头、龙尾制作技艺

这是流传于珠江三角洲地区的水乡传统技艺。它与各村落间盛行的扒龙舟民俗相伴相生，而龙头作为龙舟的象征，为扒龙舟赋予灵魂和神韵，成为龙舟文化的重要组成部分。同时，龙头、龙尾精细入微的雕刻作为实用木雕的一类，也成为广州木雕的有机组成部分。

龙舟龙头的制作过程复杂，需要经过选料、开料、风干、设计、粗雕、细雕、精雕、打磨、安装龙角、上漆、装饰配饰和安装龙颈十二个步骤，需要花费1周到1月不等。在选料上常以江西产的香樟木为原材料，设计则以各村落的历史、文化和故事为原型，设计出专属龙头。

嫁女饼（绫酥）制作技艺

嫁女饼是广府地区专用于婚俗场合的一类独特喜饼。在黄埔，嫁女饼有红绫酥、白绫酥、腰酥、皮蛋酥、合桃酥、鸡蛋糕、龙凤饼等品种，各蕴含了不同的美好寓意，是广府人讲求美好生活的写照。

订嫁女饼需选好日子、过大礼时担嫁女饼应有“五色饼”、过大礼当天用嫁女饼拜神祭祖、女方在派送喜帖时需一并将成双数的嫁女饼派发给亲朋好友等，均体现了广府的特色民俗和广府人的相处之道。

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